Formules Fêtes de Noël
Formules Fêtes de Noël
Formule
Fêtes de Noël
150,00 €
- APÉRITIF -
Cocktail Michou
Crevettes croustillantes et tartare au deux saumons
- ENTRÉE -
Foie gras mi-cuit condiment agrumes acidulée et pommes granny Smith,
poudre de noisette et toast de pain de campagne
ou
Saint-Jacques en tartare aux arômes de citron vert et mangue
- PLAT -
Paleron de boeuf Angus croustillant,
grenailles confites au foin Bio, jus truffée et carottes fanes rôties
ou
Dos de cabillaud rôti,
endives confites et caramélisées, crémeux de maïs et pop-corn.
- FROMAGE -
Rollot de Picardie, salade fraicheur à l'huile de noisettes
- DESSERT -
Douceur chocolatée du cabaret Michou
Millefeuille au chocolat au lait noisette et café, feuille d'or et glace au café
ou
Sablé breton, crémeux clémentines et agrumes, nougatine de pignons de pin
Café et sa madeleine tiède
½ bouteille de champagne Grémillet
par personne
(Taxes et service compris)
Formule
Réveillon de
Noël
230,00 €
- APERITIF -
Cocktail Michou
Sablé parmesan et saumon fumé,
crème fermière au raifort et fleur de bourrache
- ENTRÉES -
Foie gras mi-cuit condiment griottes acidulée,
poudre de noisettes, brioche tiède feuilleté à la fleur de sel
ou
Saint-Jacques en fines tranches,
poire conférence, vinaigrette acidulée fruit de la passion et huile de vanille
- PLATS -
Suprême de chapon en basse température, peau croustillante,
mousseline de pommes de terre truffée et rose de céleri
ou
Filet de bar rôti à l'huile de safran,
étuvée de jeunes poireaux, crémeux de butternut et pickles
- FROMAGE -
Brie de Meaux affiné, salade fraicheur à l'huile de noisettes
- DESSERT -
Douceur chocolatée du cabaret Michou
Millefeuille au chocolat au lait noisette et café, feuille d'or et glace au café
Café et sa madeleine tiède
½ bouteille de champagne Grémillet
par personne
(Taxes et service compris)
Formule
Réveillon de
la Saint-Sylvestre
360,00 €
- APERITIF -
Sablé parmesan condiment raifort et saumon fumé artisanal
- ENTRÉES -
Foie gras mi-cuit au cœur de confit de canard condiment griottes acidulée,
Brioche tiède feuilleté à la fleur de sel
Ou
Saint-Jacques en fines tranches, crémeux de choux fleur et
crème fermière au caviar osciètre
- PLATS -
Tournedos de bœuf Angus façon Rossini, sauce Albufera,
purée truffée et carottes fanes rôties.
Ou
Filet de turbot façon meunière, endives confites et caramélisées à l’orange,
mousseline d’oignons crémeuse.
- FROMAGE -
Brie de Meaux truffée, salade fraicheur à l’huile de noisettes
- DESSERT -
Douceur chocolatée du cabaret Michou
Millefeuille au chocolat au lait noisette et café, feuille d’or et glace au café
Café et sa madeleine tiède
(Taxes et service compris)
