Fraîcheur de concombre Fontainebleau de chèvre frais, Tomates cerises et pickles de radis ou Haricots verts juste blanchis, condiment Tarama blanc et hareng fumé, Œuf mimosa et vinaigrette de jaune d'oeuf à l'huile de Cameline ou Supplément entrée du menu Michou 8 €
- PLATS -
Filet de dorade au beurre d'algues, fenouil confit Pousses d'épinard en salade et crème citronnée au parfum de coquillage ou Poitrine de Porc D'antan caramelisée et Cacao Grué, écrasé de Pommes de terre et jus réduit a l'estragon
Supplément plat du menu Michou 10 €
- FROMAGE OU DESSERT -
Rollot de Picardie ou Savarin au Rhum et fruits rouges , mascarpone vanillé ou Comme une Pavlova aux fruits Confits de rhubarbe et poudre de dragées
Supplément dessert du menu Michou 5 €
½ Bouteille de vin rouge, blanc ou rosé ou ½ bouteille d’eau minérale (Taxes et service compris)
Toutes nos viandes sont d’origine européenne et argentine
Salade périgourdine Comme une salade périgordine, pommes de terre mitrailles au poivre fumé, viande des Grisons, copeaux de foie gras et pickles de légumes ou Salade de crevettes contemporaine Guacamole d'avocats grillés , pomme granny et croutons de gâteau battu
- PLATS -
Filet de Bar Aubergines confites et grillées au poivre fumé, fenouil et granola salé ou Pavé de rumsteak Champignons de Paris, pommes de terre façon Salardaise et jus truffé
- FROMAGE OU DESSERT -
Brie de Meaux ou Millefeuille caramèlisé Streusel noisette et Pralin, ganache chocolat ou Sablé Breton Crémeux vanillé aux zestes de citron vert, coulis de framboise et poudre de meringue
(Gâteau d’anniversaire sur commande)
½ bouteille de champagne Gremillet par personne (Taxes et service compris)
Toutes nos viandes sont d’origine européenne et argentine