Asperges juste blanchies Vinaigrette de jaunes d'œufs acidulée et granola d'amande Ou Croqu'truffe Copeaux de pommes granny et poudre de noisette
- PLATS -
Longe d’espadon Sauce façon chimichuri aux arômes de citron vert, fenouil confit, gremolata et sésame umeboshi Ou Pavé de bœuf Réduction d’échalottes, condiment ail grillé, aubergine & écrasé de pommes de terres et poudre d’olives
- DESSERT -
Brie de Meaux et salade fraicheur ou Millefeuille vanille, fruits rouges ou Tarte sablée chocolat, crème vanillée pralin d’amande & cacao grué
Café
(Gâteau d’anniversaire sur commande)
½ bouteille de champagne Gremillet (Taxes et service compris) Toutes nos viandes sont d’origine française et européenne